食べやすくハーフサイズで巻きました♪
菜の花のほんのり苦味も春の味わい。。
コツ、ポイント
いかはいかそうめん用のものがあれば、そのまま使えるので便利です。(ひき割り納豆をいかとあえて巻くと、また美味しいですょ。おすすめです。)
材料
(全型のりで3本分)
菜の花の白だし漬(レシピID:1033055 )
1/2束
このレシピの生い立ち
2010年春。恵方巻きにいただきました。
1.
個鍋に☆をひと煮立ちさせ、器にとってさましておきます。
2.
かために炊いたご飯を飯切などにとり、1のすし酢をしゃもじに伝わせながら全体に回しかけます。
(酢は大さじ1残しておく)
3.
しゃもじで切るように混ぜ、うちわであおぎながら、すし飯をひと肌程度まで冷まします。
4.
菜の花の白だし漬は、軽くしぼり水気を切ります。
サーモンは1cm程度の太さに棒状に切ります。
いかは細切りにします。
5.
巻きすの上に海苔をひろげ、ごはんをひろげます。
6.
手前から、1/3程度のところに、菜の花・サーモン・いかをのせます。
7.
巻きすをもちあげ、具をおさえながら、手前のご飯の部分を具の奥側のご飯のところへあわせます。
9.
巻きすを持ち直し、奥へ転がすようにして巻きます。
11.
レシピID:1033055
菜の花の白だし漬
https://cookpad.com/recipe/1031124
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