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下ゆでササッと!ジューシー焼きそば
by wappa
いつもの焼きそばがあっさりジューシーに★たっぷりのお湯で麺と野菜を湯通しするだけ。深めのフライパン1つでできますよ。
コツ、ポイント
必ず野菜から湯通ししてください。テフロンorマーブルコートの深型フライパンがオススメ。 野菜を下ゆですると、生からいきなり炒めるよりもジューシーに仕上がります!麺も油が落ちてサッパリです。 写真の焼きそばは、塩とラー油で味付けヽ(´ー`)ノ
材料
市販の焼きそば麺
2袋
肉類
100g(お好みで)
野菜(キャベツ、もやしなど)
200~300g(お好みで)
味付け用ソース(麺についているもの)
2袋
水
500~700ml
このレシピの生い立ち
はっぴーはりぼさんの「焼きそばをあっさり!にする方法☆」(ID:433770)を参考に、アレンジしました。 うちでは「焼きそば食べたいな」と思ったら、まずお湯を沸かすことになってます。
1.
フライパンに水を入れ、火にかけて沸かす。 その間に野菜を切ったり、お肉を冷凍庫から出したり。
2.
お湯が沸いたら、切った野菜を入れてゆでる。 火が通ったかな…の寸前でお湯からあげて皿にとっておく。
3.
次に麺をほぐしながら入れる。お湯の表面に油が浮いてくるので、麺をザルにあげてお湯を捨てます。
4.
フライパンの水気を軽く拭いて、中火にかける。 肉を入れて炒める。 こげつくようなら油を少ししいてください。
5.
肉に8割がた火が通ったら、野菜を入れて混ぜ、味付け用ソースの半分を入れる。
6.
麺を入れて混ぜ、全体的に具と麺がからまったところで残りのソースを入れて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/1031183
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