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お揚げの2色ロール☆お弁当もカラフルに!
by runrunjun
ちょっと手間はかかるけど、まとめて作っちゃえば冷凍できるし、いざ食べたいときはちょー楽チン★ 色も綺麗だしおすすめ★
コツ、ポイント
人参&いんげんと同じ太さに★ かんぴょうは細いほうが紐として結びやすいです。金時人参があればベスト!もちろん普通の人参でもOK。人参やいんげんを多めに買ったときに3の工程までしておき、冷凍保存しておけば後は巻くだけなので楽ですよ★
材料
(4回分(お弁当なら))
油揚げ
1枚
人参
5㌢棒状を8本
いんげん
5㌢長さ8本
かんぴょう
結び用、適宜
出し醤油orめんつゆ
柚子皮‥少し
このレシピの生い立ち
お弁当に緑と赤は必須!できればヘルシーに&まとめて作って冷凍もできるものを!と考えたものです☆
1.
油揚げは熱湯をかけて油抜きしたあと3辺を切り、さらに半分にカットしておく。切ったくずは小さく切って冷凍保存しましょ★
2.
油揚げはすりこ木でゴロゴロすると上手に開けます★ ⇒ ⇒ ⇒ ⇒
3.
こーんな綺麗に♪
4.
人参といんげんは下茹で(固めの)にして長さを揃えておく。(写真長さを参考にしてくださいね★)
5.
かんぴょうはぬるま湯で戻し、太い場合は半分の細さに包丁を縦目にあて、切り裂く。
6.
人参といんげんを各2本ずつ市松に置いて巻き、かんぴょうで結びます★手前半分で一個、残りでもう一個。
7.
油揚げ一枚で、4本出来上がります。 真ん中を切るとこんな綺麗な仕上がりになっちゃいます♪
8.
これをラップにくるんで冷凍します★
9.
お弁当には前日に冷凍庫から出し、小さめの器にいれ、めんつゆ少しと水、柚子皮を入れて翌朝30秒程チンで!
10.
⇒揚げのダシがあるので味は薄めで十分美味しいです★
https://cookpad.com/recipe/1031213
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