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もちもち★豆腐ドーナツ
by まこなこ
もっちり+ふんわり食感になるように材料・手順を見直しました。(10/09/13) ママとお子さんのおやつにどうぞ★
コツ、ポイント
・弱火でじっくり揚げて下さい。
材料
(コロコロ10個分)
豆腐(1パック150g使用)
1/2丁(75g)
◎薄力粉
60g
◎片栗粉
10g
◎砂糖
大さじ2~
◎ベーキングパウダー(手順8参照)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスを使わないで簡単にできるレシピです。片栗粉のおかげでもちもち食感!
1.
ボールに豆腐を入れスプーンの背を使って潰す
2.
そこに◎の材料を全て入れ、練るようによく混ぜ合わせる
3.
始めは↑のような状態ですが
4.
粉っぽさがなくなるまで混ぜていくとちゃんとまとまってきます
5.
混ぜ終わったら揚げる(このぐらい少量の油でもちゃんと揚がります)
6.
弱火で揚げ始め、最後に中火~強火でカラッと揚げる(爪楊枝を刺して生地が付いてこなければok)
7.
注)スプーンで落としても、手で丸めて揚げてもいいです。その時は手に油を付けて丸めると扱いやすいです。
8.
材料にB.Pを加えた事でもっちり+ふんわり感も出ました。なしの場合はミッチリ詰まった感じに仕上がるのでお好みで☆
https://cookpad.com/recipe/1031247
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