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お店のクリーミーカレーうどん
by wanwandog
一度食べた古○屋カレーうどん、どうしてもおうちで食べたくて作りました〜★
コツ、ポイント
残りの牛乳は必ず食べる直前に入れてください♪
材料
(2人分)
■
★割つゆ★
・水
300cc
・みりん
小さじ1と1/2
・顆粒だし
小さじ1
・しょうゆ
大さじ1と1/2
・かつお節
2g
■
★クリーミーカレーうどん★
・カレー(レトルトでもOK)
450g
・日本酒
大さじ2
・すりおろししょうが
小さじ2
・カレー粉
小さじ2
・割りつゆ
250cc
・牛乳
160cc
・うどん
2玉
このレシピの生い立ち
一度古○屋のカレーうどんを食べて、家でも食べたくて作りましたぁ★
1.
★割りつゆ★ 鍋に水、みりんを加え沸騰させてアルコールを飛ばし、弱火にして顆粒だしを加える。
2.
かつお節にしょうゆを入れ、かつお節が鍋に入らないようにしょうゆを鍋に加える。
3.
★クリーミーカレー★ カレーに、日本酒、しょうが、レンジ(600W)で20秒温めたカレー粉を加え、弱火で温める。
4.
へらで混ぜ、鍋底が見えるぐらいの硬さになったら、割りつゆを加えて、なじませる。
5.
表面がぷくぷくと大きな気泡が出てきたら牛乳を120ccを入れ、混ぜる。
6.
食べる前に残りの牛乳40ccを加え、器に盛ったうどんにかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1031370
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