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パパイヤちゃんぷるー
by ちゃちゃとこ
お土産に頂いた青パパイヤで作りました。コリコリの食感がたまらない!
コツ、ポイント
スパムの塩味が強いので、とき卵の塩の量は控えめに、かつおだしの量はお好みに応じて加減してください。
材料
青パパイヤ
1個
スパム
1/3缶
人参
お好み量
かつおだし顆粒
小さじ1
泡盛(なければ酒)
大さじ2
卵
1個
塩
少々
このレシピの生い立ち
お土産に青パパイヤを頂いたので、味の記憶をたよりにつくってみました。
1.
青パパイヤは皮をむき、ピーラーで大きめのささがきのようにそいでいく。1/4に切ると作業しやすい。
2.
人参もピーラーでそぎ、スパムは約5センチの細切り。 卵は塩と合わせてまぜておく。
3.
フライパンに油を熱し、ポークを炒めて軽くこんがりしたら、パパイヤ+人参を投入、油がまわったら泡盛を加え炒める。
4.
しんなりしたらカツオだしを振りいれてざっと混ぜる。しんなりする前に、焦げ付きそうになったら、水を加えて炒めるとよい。
5.
とき卵を入れて、混ぜ合わせ、卵に火が通ったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1031401
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