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揚げないから簡単♪♪プリプリ海老マヨ☆
by erinco☆
揚げなくても、プリプリジューシーな海老マヨです♪海老の下処理さえ済ませれば、後はあっと言う間にできちゃう一品です♡♡
コツ、ポイント
海老は、臭みが残らないように、下処理をしっかり行って下さいね。片栗粉を揉みこんで、汚れや臭みを吸わせてから、冷水で洗うのがポイントです♪ ブロッコリーは、アスパラ等でもOK☆ 辛めが好きな方はソースに豆板醤を少量加えて下さいね♡
材料
(2人分)
海老
8尾
塩・片栗粉(海老の下処理用)
各少々
酒・塩・コショウ(下味用)
各少々
片栗粉
適量
☆マヨネーズ
大さじ2
☆ケチャップ
大さじ1
☆牛乳
小さじ1
☆コンデンスミルク
小さじ1
☆レモン汁
小さじ1
ブロッコリー
適量
このレシピの生い立ち
中華やさんに行くと必ず頼む大好きなエビマヨ☆ 家で作る時は、揚げずに手抜きして作っちゃいます♪
1.
最後に和えるマヨソース(☆)を合わせておきます。ブロッコリーはさっと下茹でしておきます。
2.
海老は、殻と尾を取り、背ワタも取り除いておく。少量の塩と片栗粉(下処理用)を揉みこんでから水洗いします。
3.
酒・塩・コショウで、海老に下味をつけておきます。
4.
片栗粉をまぶします。
5.
温めたフライパンに多めの油(分量外)をしいて、色が変わるまで焼きます。
6.
下茹でしたおいたブロッコリーも加えます。火からおろし、温かいうちに、合わせておいた(☆)を絡ませて、出来上がり☆
7.
下にレタスや、揚げた春雨なんかを敷くと、お店っぽくなりますよ☆ 上にナッツをかけるのもいいですね。
https://cookpad.com/recipe/1031618
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