文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さっくりしっとり★やみつきスコーン
by pick^●^
コーンスターチ(片栗粉)の効果で、サクッほろっとするのに中はしっとり、私の理想の食感のスコーンです。
コツ、ポイント
混ぜる時にあまり几帳面にならず、適当にパッパとした方がさっくり焼けます。
材料
(8個分)
★薄力粉(中力粉)
225g
★コーンスターチ(片栗粉)
30g
★ベーキングパウダー
小さじ2.5
★砂糖
40g
バター
50g
卵
1個
牛乳
80~90cc
チョコ、紅茶パウダー
お好み量
このレシピの生い立ち
しっとりとした、生クリーム入りの様なスコーンを作りたくて、少し牛乳多めにしてさっくり感も出したかったので、コーンスターチも入れてみたら、とても美味しく出来ました。
1.
粉類★をボールに入れ、泡立て器でくるくる空気を入れる様に混ぜ、室温に戻したバターを入れ手で擦り合わせ粉チーズ状にする。
2.
卵も入れ馴染ませる。牛乳も何度かに分けて加えて一塊にして、お好みの具(チョコ等)を混ぜる。あまり捏ねない方がよい。
3.
時間があれば、10分程冷蔵庫で休ませる。 厚さ2㎝の長方形に整えたら包丁で三角形にカットし鉄板に並べる。
4.
仕上げに牛乳を表面に塗り、170度のオーブンで15~18分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1031696
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.