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シフォン型de黒糖シナモンロール。
by ムック。
1次発酵まではHBにおまかせなので、カンタン。 リング型でかわいいシナモンロールです。 プレゼントにもいいですよ♪
コツ、ポイント
■黒糖の量はお好みで調節してください。私は大さじ2くらいで、甘さ控えめです。 ■焼き時間はご家庭のオーブンで異なる為、調節してください。
材料
(17cmのシフォン型1個分)
■強力粉
150g
■薄力粉
50g
■きび砂糖
20g
■塩(有塩バター使用なら2g)
4g
■無塩バター(有塩でも)
30g
■牛乳
140cc
インスタントドライイースト
3g
黒糖
大さじ2~3
シナモンパウダー
お好みの量
スライスアーモンド(飾り用)
適量
牛乳
少々
溶けない粉砂糖(デコ用)
適量
このレシピの生い立ち
シナモンロールが大好きなので。リング型で作ったらかわいいなぁ…と思いトライしてみました。
1.
シフォン型にショートニングを塗る。■をHBに入れる。ドライイーストは所定のポケットに。 1次発酵までHBにお任せ!
2.
発酵終了後、ガス抜きして丸め直してひとまとめにする。 塗れ布巾をかけてベンチタイム15分。
3.
ベンチタイムが終了したら、めん棒で縦15cm×横30cmくらいの長方形に伸ばす。
4.
上3cmほど残して、黒糖とシナモンパウダーをまんべんなくちらす。
5.
手前からくるくる巻いて、閉じめを手でしっかりつまんでくっつける。(写真参照)閉じめを下にし、包丁で8等分にカット。
6.
シフォン型に、5を上下左右に並べていく。隙間に残りの4つを入れて、塗れ布巾をかぶせて2次発酵30分。
7.
表面にハケで牛乳を塗り、スライスアーモンドをちらす。180℃に予熱したオーブンで25分焼く。
8.
焼き上がったら、型から外して荒熱を取る。粉砂糖でおめかしして召し上がれ~^^
https://cookpad.com/recipe/1031875
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