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簡単【ずりポン】コリコリ砂肝♪後ひくよ♪
by pegupepepe
ほんまはドッサリ 砂肝見えない位にネギ入れます。 ポン酢と針生姜と柚子胡椒。 コリコリ♪旨いでしょ?(^m^。)
コツ、ポイント
砂肝さん、お味付き難いんでね ポン酢は結構たっぷりがええよ♪ なーんも気ぃ遣わんと出来る 簡単な物なんですよ(^m^。) けど めちゃくちゃ旨いです(笑)
材料
(好きなだけ)
■
【具】
砂肝(すなずり)
好きなだけ(今回1パック)
針生姜
好きなだけ
博多万能ネギ
小口切りにしてドッサリ!
■
【調味料】
ポン酢
結構たっぷり
柚子胡椒
お好きなだけ
■
【その他】
酒
少々
茹でる時に白コショー
5振り程
このレシピの生い立ち
面倒臭がり屋さん・呑み助さんへ。 簡単だけど 旨いよ(^m^。) アタシの故郷は博多です♪
1.
ザッっとこんなんです。
2.
生姜。薄く細く繊維に沿って千切りにし、よくよくお水にさらしておきますよ。これでたっぷり入れてもイガイガしないからね♪
3.
砂肝さん、よく洗って スライスに。分厚いと硬いから 薄い方がええよ♪
4.
切ったら酒 少々まぶしておきますよ。
5.
たっぷりめの湯に白コショー5振り程。 湯、沸きたったら 砂肝投入。
6.
茹で上がるまでに 2分程ですよ。 ザルなどに上げて洗い、水気よく切っておきますよ。
7.
ポン酢に 柚子胡椒溶き・・・少量でも結構辛いので お好みで。
8.
ボウルに皆放り込み ((( 混ぜ混ぜ混ぜ ))) 出来上がり♪柚子胡椒で無く、一味かけても旨いよ♪
9.
太ネギなど使う場合はネギ、薄く薄く切り。お水によくよくさらし、辛味抜いて使うとええよ♪水分ペーパーなどで取って使ってね♪
10.
あっと言う間の肝ラー【砂肝・ラー油和え】 http://cookpad.com/recipe/1035213
11.
←下拵え一緒なのでね♪一度にこれも作っちゃう?
https://cookpad.com/recipe/1031876
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