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アニマルトリュフ♡
by ももサンド
かわいいまんまるの動物たち♪ 8種類のチョコでコーティング♪ トリュフの動物園(♡^ω^♡)
コツ、ポイント
コーティングはたっぷりのチョコをかけて、2本のフォークですくうとキレイにできます! コーティングすると一回り大きくなるので、完成予定サイズより小さく丸める。 手でデコレーションするとチョコが溶けちゃうので、ピンセットを使用。
材料
(大きめ25個くらい)
■
【ミルクチョコガナッシュ】
明治ミルクチョコレート
4枚
生クリーム
120cc
■
【ホワイトチョコガナッシュ】
明治ホワイトチョコレート
4枚
生クリーム
50cc
リキュール(お好みで)
少量
■
【コーティングチョコ】
ミルク・ホワイト・ストロベリー・マンゴー・レモン・宇治抹茶・つぶつぶいちご・キャラメル
各40g~60g
チョコペン(茶・白・黄・ピンク・オレンジ)
各1本
このレシピの生い立ち
chipoさんの超かわいい☆3色トリュフ(ID:239053)のレシピやつくれぽを見て!かわいい動物たちのいろんな種類を作りたいと思っていっぱい作りました(⋈・◡・) バレンタイン用に♡
1.
クオカで購入したチョコ。レモン(200g/424円) 抹茶・いちご・キャラメル3種限定セット(各150g/1500円)
2.
ガナッシュ用のミルクチョコ・ホワイトチョコをそれぞれ刻んでおく。
3.
生クリームを火にかけて沸騰直前まで温める。火を止めて、そこに刻んでおいたチョコを加える。
4.
なめらかになるまで混ぜる。香りづけにリキュールを加える。冷ましておく。
5.
冷めたらスプーンでラップに少量ずつ包んで冷凍庫で1時間~2時間ほど冷やしす。 固まったらきれいに丸める。
6.
コーティング用のチョコレートを溶かしてテンパリングする。
7.
ガナッシュにコーティングする。余ったチョコで動物のパーツ(耳)をつくる。←クッキングシートのコルネで!
8.
チョコレートで接着する。(←湯銭がめんどうなので、少量をお皿に乗せて、レンジで温めて使う)目やほっぺは直接かきいれる。
9.
【うさぎ】 ストロベリーチョコでコーティング。ミルクチョコガナッシュ。リボンはハートのスプレーシュガー
10.
【とら】 明治リッチマンゴーチョコでコーティング。ミルクチョコガナッシュ。
11.
【かえる】 宇治抹茶チョコでコーティング。ホワイトチョコガナッシュ。
12.
【くま】 ミルクチョコでコーティング。ミルクチョコガナッシュ。
13.
【ねこ】 ホワイトチョコでコーティング。ミルクチョコガナッシュ。
14.
【いぬ】 キャラメルチョコでコーティング。ミルクチョコガナッシュ。
15.
【ひよこ】 レモンチョコでコーティング。ホワイトチョコガナッシュ。くちばしはオレンジのチョコペン。
16.
【ぶた】 つぶつぶいちごチョコでコーティング。ホワイトチョコガナッシュ。
17.
たくさんの種類のチョコを使うのでお金と手間はかかりますが、とにかくかわいい^^♪
18.
ラッピング♡
19.
うさぎとぶたのほっぺはチョコに食紅を混ぜて使用しました。 明治ストロベリーチョコでもキレイに色がでると思います。
https://cookpad.com/recipe/1032059
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