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キュートな苺のデコレーションケーキ
by noochin
かわいらしいピンクのケーキです。作り方はいたってシンプル☆
コツ、ポイント
真ん中の段になるスポンジを一回り小さく切ると、綺麗なドーム型に仕上がります。 写真がなくてすいません・・・。食紅は水に溶かして使用しましたが、生クリームに直接いれてもよかったかなと思いました。生クリームは好みで砂糖など調節してください。
材料
(18cm丸型1台分)
■
〈スポンジ〉
卵
3個
薄力粉
90g
砂糖
90g
無塩バター
30g
■
〈シロップ〉
水
100cc
砂糖
大さじ3
キルシュ
適量
■
〈クリーム〉
生クリーム
400cc
砂糖
大さじ4
苺フルーツソース
大さじ3
食紅
適量
キルシュ
適量
苺リキュール
お好みで
■
〈飾り〉
苺
1パック
ミント
適量
チョコプレート
1つ
アラザン
適量
ピンクシュガー
適量
このレシピの生い立ち
友達の誕生日のお祝いに作ったケーキです。 オレンジページという雑誌に載っていた、簡単にできるドーム型ケーキの作り方を参考に、とっても女の子らしくかわいい友達をイメージして作りました。
1.
型にクッキングシートをセットしておく。 オーブンは170℃で余熱しておく。
2.
スポンジを作る。 卵をほぐしたところに砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
3.
しっかり泡立ち、泡だて器で持ち上げて、字を書いてもしばらく消えずに残るくらいまで泡立てたら、薄力粉をふるって加える。
4.
ゴムへらを使って、薄力粉を混ぜる。泡をつぶさないように下からすくうようにして、さっくりと混ぜる。
5.
混ぜ終わったら溶かしたバターを全体に回しながら加えて軽く混ぜる。バターの筋が残るくらいでOK。
6.
型に流し、170℃のオーブンで30分焼く。
7.
シロップを作る。 鍋に水と砂糖を入れ溶かす。お好みでキルシュを入れるとさっぱりします。
8.
クリームを作る。 生クリームに各材料を入れてよく混ぜてから泡だて器で七分立てにする。
9.
スポンジが焼けたらすぐ30cm程の高さから型ごと落として、スポンジがしぼまないようにする。冷めたら3枚にスライスする。
10.
切ったスポンジにシロップを表面に塗り、クリームを薄く塗り、スライスした苺をのせ、苺がかぶるくらいにまたクリームを塗る。
11.
スポンジを重ね10と同様にする。3枚目のスポンジをのせたらラップを上にかぶせ、両端を下に引っ張るようにして丸く形成する。
12.
形成したら、ラップをしたまましばらく置く。形がなじんだら全体にクリームを塗り、バラ口金を使ってデコレーションする。
13.
好きなように苺などを飾って出来上がり。
14.
断面はこんな感じ。。
https://cookpad.com/recipe/1032784
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