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簡単すぎるマーボー豆腐
by カタリーナ
時間もお金も節約できる主婦の友です。 *お水の量200→250ccに変更しました。 (お好みで)
コツ、ポイント
すべての材料をあらかじめ用意しておき、手早く作ることがポイントです。あまり煮つめすぎると、汁けがなくなり、片栗粉をいれた時に、固まりすぎてしまうので気をつけてください。 味が少し薄いようであれば、調整してください。
材料
(4人分)
豆腐(絹または木綿)
1~2丁
豚挽肉
150g
ねぎ
1/2本
にんにく
1片
しょうが
1かけ
水
250cc
◇チキンコンソメ(粉末)
大さじ1/2くらい
◇味噌
大さじ2くらい
◇砂糖
大さじ1
豆板醤
小さじ1~2 お好みの量
片栗粉(水で溶く)
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
献立に悩んだ時は、とりあえず一品としてつくります。
1.
ねぎ・にんにく・しょうがは、すべてみじん切りにしておく。豆腐は、2cm角くらいに切る。
2.
フライパンをよく熱してから、サラダ油(分量外)をひき、1(豆腐以外)を炒める。
3.
香りがでてきたら、挽肉を入れて炒める。炒まってきたら、豆板醤を入れて炒める。
4.
豆板醤を全体に絡め、分量の水を入れて、再び煮たたせる。◇の調味料をいれ、ひと煮立ちさせ、豆腐を入れる。味の調節もここで。
5.
フライパンを揺すりながら、豆腐が色づくくらいまで煮込み、水で溶いた片栗粉を混ぜながら加える。
6.
とろみがついたら、ごま油を回しいれ、全体に大きくまぜたら完成!
https://cookpad.com/recipe/1032954
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