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レンジでお手軽♡卵ともずくのあんかけ
by miyuki12
甘めのタレを、卵ともずくにたっぷりかけました。レンジで手軽にでき、汁が出ないので、お弁当にも最適。子供にも好評です。
コツ、ポイント
加熱時間はあくまでも目安です。ご家庭のレンジに合わせて下さい。別皿なしで、フライ返しでひっくり返して下さってもOKです。
材料
(2~4人分)
生もずく(味付けしていないもの)
80~100g
人参(なくても)
少量(彩り程度)
枝豆又はグリンピース
大さじ山盛り1位
●卵
2個
●マヨネーズ
小さじ1
●塩
ひとつまみ
●ごま油
小さじ1/2
■
<あん>
ポン酢
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1と1/2
片栗粉
大さじ1/3
コンソメ顆粒
小さじ1/2
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
あんかけ料理が好きなので、もずくを入れて試作してみました。
1.
大きめの深めの皿にに、薄く油を塗っておく。
2.
もずくは洗って、水気をしっかり切り、包丁でざく切りしたら、皿に入れ、人参を千切りスライサーでスライスし、枝豆を散らす。
3.
●の材料を入れて、よく溶いておく。
4.
3を2に入れて、よく混ぜ、ラップをして、レンジ500~600wで3分加熱する。※11の手順参照
5.
加熱している間に、小鍋にあんの材料を全て入れて、弱火でとろみがつくまで温める。
6.
3分の加熱では、中央辺りが、まだ半熟の状態です。
7.
別皿をかぶせて、ひっく返す。
8.
7に再度ラップをして、レンジ500~600Wで1分30秒位加熱する。
9.
1分30秒の加熱後で、全体がほぼ固まっています。
10.
5のあんをかければできあがり。
11.
味に支障はないのですが、レンジ加熱の場合、火の通りの遅い、真ん中が凹む場合があります。皿を2つに分けて頂くと防げます。
https://cookpad.com/recipe/1032957
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