文字サイズ:
小
中
大
印刷する
グッチさん風♪ さっぱり酢ラーメン
by commeline
卵がとろとろです。酸味はほとんど感じませんが さっぱりといただけます♪ 一度は作っていただきたいラーメンです。
コツ、ポイント
とにかくお腹いっぱいになります。スープが多いように思えますが これくらあった方が美味しいです。グッチさんは チキンスープを使っていたように思います。野菜はなくても卵だけで 充分おいしいです
材料
(2人分)
生麺
2玉
野菜(白菜、、しいたけ、かにかま など)
お好きなだけ
水
750~800cc
醤油
大さじ1~
ウエイパー(又は鶏がらスープのもと)
大さじ2弱
*酢
大さじ1
*ごま(炒りごま すりごま)
小さじ1~大さじ1
*豆板醤
小さじ1
*ごま油
少々~(大さじ1)
卵
2個
水溶き片栗粉
適量
黒こしょう
少々
ねぎ
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
TVで見て以来 作っていますが めちゃくちゃアレンジしています^^;鶏ミンチはお好みで・・・なくても十分おいしいです
1.
お丼に*の調味量、酢 ごま油 豆板醤 ごまを入れて 混ぜあわせておく
2.
鍋に水とスープのもと 醤油、野菜を入れて煮る
3.
ひと煮立ちしたら 水溶き片栗粉で ゆるくゆるくとろみをつけ、卵を溶いて流し入れ、サッと混ぜて火を止める
4.
たっぷりの湯に麺をいれて湯がく。1のお丼に3のスープをいれ、茹で上がった麺を入れる
5.
ねぎ、黒こしょうをふって出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/1033028
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.