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山菜ならぬ 山海そば♪
by ちぃくぅぴぃ
「山菜そば+生もずく』この組み合わせ、ヘルシーで 美味しくて 嵌ります♪
コツ、ポイント
汁の味付けはお好みで構いません。 もずくは火を通しすぎない方が美味しいので、加熱しすぎないように。 山菜はお好みのものでどうぞ。
材料
(1人分)
乾そば
100g
山菜(わらび・竹の子・なめこ・しいたけ・えのき)
150g
生もずく
50g
ねぎ
適宜
お好みで七味
適宜
■
汁
水
300cc
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
白だし
大さじ1
このレシピの生い立ち
実は・・いつも行くお店、味付けもずくしか売ってなくて、いつも味付けもずく食べてたんです。 そのままを食べてみて、その美味しさの違いに驚き!!! その瞬間思いついたレシピその2
1.
山菜やもずくは一口大にカットしておく。 ねぎは薄切りにし、水にさらし、ザルにあげておく。
2.
たっぷりのお湯で蕎麦茹でる。
3.
蕎麦茹でている間に、汁と山菜加えて加熱。
4.
蕎麦が茹ったらザルにあけ水分除き、器に。 3に生もずく加え温まったら蕎麦に盛り付け、さらしネギ加える。 お好みで七味
https://cookpad.com/recipe/1033082
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