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ヘルシー♡米粉キャロットケーキ
by KaoRi☆★☆
油分を一切使わないのでとってもヘルシー! シュワッと、しっとり~♡シナモンが効いていてとっても美味しいです♪
コツ、ポイント
☆卵は常温に戻しておきましょう。 ☆型はクッキングシートをひくか、バターを塗って薄力粉をはたいておきましょう。 ☆卵の泡立てはしっかりと!! ※小さめの型でもう少し分厚く焼いても◎(焼き時間は長めにしましょう)
材料
(20cm角型)
にんじん(正味)
150g(約1本半)
◎米粉
60g
◎アーモンドプードル
20g
◎ベーキングパウダー
3g
◎シナモンパウダー
小さじ1
卵
3個
プレーンヨーグルト
大さじ2
砂糖
65g
このレシピの生い立ち
にんじんがたくさんあったので、好評だったヘルシー米粉バナナケーキをアレンジしてみました! 栄養満点でヘルシーなケーキに仕上がりました^^
1.
にんじんは皮を剥いてすりおろし、水分が多いようなら軽くしぼり、ヨーグルトと混ぜておく。オーブンを180度に予熱する。
2.
◎の粉類は合わせてふるっておく。ボールに卵と砂糖を入れ、白っぽく、もったりとするまでハンドミキサーでしっかり混ぜる。
3.
にんじんとヨーグルトを入れ、全体が馴染むように混ぜる。◎を入れて粉っぽさがなくなるまでハンドミキサー弱で混ぜる。
4.
型に流しいれ、軽く2,3回布巾の上などでトントンと落として空気を抜く。180度に予熱したオーブンで25分焼く。
5.
竹串をさしてみて何もついてこなければ焼き上がり☆粉砂糖を振ったりクリームを添えて食べても美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/1033149
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