文字サイズ:
小
中
大
印刷する
バレンタインに☆小豆ののガトーショコラ
by 中医薬膳士清水えり
バターもチョコレートも使っていないのに、しっとりほろっとした口当たりのチョコレートケーキが出来ました!甘さ控えめです。
コツ、ポイント
卵をしっかりと泡立てるのがポイントです。お好みでこしあんでも。使うあんこによって、甘みが違ってくるので、お好みで調整してください。
材料
(マフィン6個分)
●クリームチーズ
50g
●粒餡(又はゆで小豆)
120g
●牛乳
30g
薄力粉
40g
ピュアココアパウダー(無糖)
20g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
卵
2個
甜菜糖(お好みの砂糖)
30g
このレシピの生い立ち
粒餡とクリームチーズを使って、バター、チョコレート不使用のチョコレートケーキを作りました。
1.
クリームチーズを室温に戻し、●の材料を混ぜておきます。 *缶詰のゆで小豆を使う場合は牛乳は不要です。(水分が多いので)
2.
オーブンは180度に予熱しておきます。 粉類は合わせてふるいます。
3.
卵に甜菜糖を加え、湯煎にかけながらハンドミキサーでしっかりと泡立てます。楊枝を生地に刺しても倒れないのが目安です。
4.
3にふるった粉の半量を加え、ホイッパーで下からすくい上げるように混ぜます。1を加え、同じように混ぜます。
5.
残りの粉も加え、同様に混ぜたら、マフィンカップに注いで180度のオーブンで20分焼きます。
6.
竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければOK.布巾などをかけて冷まします。 1日置いたほうが味がなじんでおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/1033386
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.