葉っぱは捨てちゃダメ!
葉っぱも栄養豊富です。
そして、葉っぱを切り落とすことで、大根も長持ち!!
コツ、ポイント
始めは炒める感じですが、最後は炒る感じです。
醤油でなくて、めんつゆで味付けするのも美味しいです。
このレシピの生い立ち
捨てるのはもったいない。ただそれだけ!
1.
新鮮な葉付き大根が手には入ったら葉っぱの付け根の部分で切り分けましょう。
2.
大根に茎を残して切り取ると、養分を吸い取られ、しなぁ~っとなってしまいます。必ず大根(白い方)を少し切り落とす感じで。
3.
これで大根は新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室に入れれば2~3週間は持ちます(^_^)v
4.
葉っぱは水洗いし、粗めのみじん切りにします。茎の部分は5ミリ幅の輪切りでOK。
6.
フライパンにごま油を熱し、葉っぱを炒めます。火が通ったら、ツナを投入し、水分がなくなるまで炒めます。
8.
ご飯に混ぜ、おにぎりにすると最高(^^)
写真はご飯に載せただけですが(^^;)
9.
葉っぱをすぐに使えない場合は、グラスなどに1cmほど水を入れ根本を漬けておくと、2日くらいは大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/1033466
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