たまには全部手作りに挑戦してみては?ラザニアでもいいけど、カネロニってワクワク感倍増!?
コツ、ポイント
全部市販のものを使ってもOKッス。
材料
(2人分)
手打ちパスタ
30×30cm『ハマリましたゼ!生パスタ』参照
トマトソース
400g『決定版!トマトソース』参照
1.
(A)<カネロニ>『生パスタ』を参考に生地を作り、15×15cmに切る。固めに茹で、冷水にとり、水気を切っておく。
2.
(B)<ミートソース>鍋にオリーブ油を熱し、みじん切りしたニンニクを炒める。香りづいたら挽き肉(あればセロリ・ニンジンも)を入れて炒め、赤ワインを投入し、アルコールを飛ばす。
3.
『トマトソース』を参考に作ったソース・ブイヨン・ローリエを加えて、30分程煮込み、塩・コショウする。(かなり固めにする)
4.
(C)<ホワイトソース>鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れ、粉がかえる状態になるまで炒める。予め温めておいた牛乳を少しづつ加えてルウをのばす。
5.
ダマにならないように手早くかき混ぜ、ローリエを加えて10分位煮込む。
6.
(A)のパスタに(B)のミートソースをのせて筒状に包み、端を閉じる。
7.
バターを塗った器にカネロニを並べ、上から(C)のホワイトソースをかけ、チーズをのせる。
https://cookpad.com/recipe/10342
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.