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高野豆腐で肉なしだけど「ミートソース」
by marimariキッチン
牛もびっくり(笑)牛肉も豚肉も使いません♪高野豆腐でなんちゃってミートソース!!野菜もたっぷりでヘルシーです♪
コツ、ポイント
煮込むときは焦げないように、たまにかき混ぜながらじっくり煮込んでください 少し時間がたったほうが味が馴染んでおいしくなります♪
材料
高野豆腐
約20gのもの3枚
玉ねぎ
大2分の1 100g
人参
2分の1
干ししいたけ
小さめ3枚
にんにく
1片
☆ホールトマト
1缶
☆赤ワイン
大さじ3
☆ケチャップ
大さじ2
☆中濃ソース
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆水+椎茸の戻し汁
合わせて1カップ
コンソメキューブ
キューブ1個 顆粒なら小さじ2
バター
10g
塩
少々
こしょう
少々
ローリエ
あれば1枚
オリーブオイル
大さじ1
小麦粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
高野豆腐を肉代わりにして何か作ってみたかったので考えました
1.
椎茸は戻しておく 私は時間が無いときは、ひたひたの水を入れてキッチンペーパーを乗せてレンジで5分くらい加熱してます
2.
高野豆腐を戻して水気をしぼり、FPやミキサーで細かくしておく 野菜は全てみじん切りにする
3.
鍋にバターとオリーブオイルを敷き、にんにくを入れ香りが出たら玉ねぎを炒め色づいてきたら、人参・しいたけを入れよく炒める
4.
小麦粉と高野豆腐を加え、炒めたら、ホールトマトをつぶしながら入れて☆を入れ、20分から30分 弱めの中火で煮込みます
5.
煮詰まってきたら、最後に塩・こしょうで味を調えて出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/1034337
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