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健康に。白菜ナムル
by びびまめみ
白菜の芯のほうが栄養があるので、いっぱい食べれないかと思って。
コツ、ポイント
ゆですぎると、ビタミンがお湯に出ていってしまうので、みじかめに。
材料
(小鉢 4個分)
白菜の芯のかたいとこ
1/2個分
白菜の芯
5枚分
塩
ひとつまみ
ゴマ油
ひとまわし
しょうゆ
小1
味の素
3ふり
ごま
少々
このレシピの生い立ち
葉っぱより芯のほうが栄養豊富って事を知り、食べやすくナムルに。
1.
白菜の芯のかたい部分を細い千切りにする。 すごく硬い部分や砂がついてる所はとり除いてください。
2.
白菜の芯の部分も千切りに。
3.
沸騰したお湯に千切りにした白菜を入れゆでる。 ゆで時間は短めに(30秒くらい)
4.
水気を切ったら、調味料をからめ、ごまをかける。 お好みで一味をかけてもピリっとおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/1034669
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