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冷めてもやわらかい♪豚肉のしょうが焼き
by ゆるりんつくるん
しゃぶしゃぶ用の豚肉ですぐできるしょうが焼きです!冷めてもおいしいのでお弁当にも◎枚数が多いのでたっぷり食べた気分です♪
コツ、ポイント
焼く時は肉を一枚づつ広げたらすぐひっくり返すくらい、 色が変わると同時に焼き、焼きすぎないように気をつけてね。 回数を分けて焼く時に残ったたれは小鉢にとっておき、お皿に盛りつけた時に回しかけるといいです。
材料
(4人分)
しゃぶしゃぶ用豚薄切り肉
350g
しょうが
ひとかけ
酒
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
■
☆添える野菜
キャベツ
4分の1
プチトマト
4個
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずも兼ねて晩御飯♪ しゃぶしゃぶ用の薄切り肉だから漬け込むのも焼くのもあっという間!冷めてもやわらかい大人気定番メニュー
1.
しょうがは綺麗に洗ったら皮ごとすりおろす
2.
①のしょうがの汁酒しょうゆを豚肉にまわしかけ20分漬け込む
3.
キャベツは千切りにしたら大き目のボールで氷水にさらす
4.
10分さらしたらざるにあげて水をしっかり切りシャキシャキに!
5.
②をひっくり返して5分つける
6.
フライパンを中火にかけ大さじ1(分量外)の油をひいて一枚づつ広げて焼く
7.
すぐに火が通るのでひっくり返し漬けこんでいたたれを回しかけ最後は強火でたれを絡めるように焼けば完成!
8.
2~3回に分けて焼くので一回づつキッチンペーパーでたれを拭き取ってから焼く
9.
キャベツをたっぷり添えてたれをかけて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/1034731
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