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◆パイナップル&ヨーグルト◆2層ムース◆
by piko-rin
パイナップルゼリー&ヨーグルトムースの 2層のタルトです★
コツ、ポイント
生のパイナップルはゼラチンがかたまらないので、必ずシロップ煮にしてから使ってください。。。
材料
(15cm丸抜型)
・・・台・・・
・・・・・・
ビスケット
60グラム
マーガリン
30グラム
・・・ヨーグルトムース・・・
・・・・・・
ヨーグルト
150グラム
生クリーム
100グラム
牛乳
50グラム
砂糖
20グラム
ゼラチン
5グラム
水(ゼラチン用)
30グラム
レモン汁
小さじ2
・・・パインゼリー・・・
・・・・・・
パイナップル(缶詰)
100グラム
パイナップル缶のシロップ
150グラム
水
50グラム
レモン汁
小さじ2
ゼラチン
5グラム
水(ゼラチン用)
30グラム
このレシピの生い立ち
たくさんもらったパイン缶・・・ ちょっと余ったヨーグルトとコラボ♥
1.
▲台▼ ビスケットを砕く。 ビスケットの袋をほんの少し破いて(1mm位)袋のまま潰すとやりやすいです。
2.
耐熱皿にマーガリンを入れてラップし、レンジで温め溶かす。 砕いたビスケットを混ぜる。
3.
型にビスケットを敷き詰める。上にラップをして押してかためる。 冷蔵庫で冷やしておく。
4.
▲ヨーグルトムース▼ 生クリームを6分立てに泡立てる。
5.
ゼラチンを水にふりいれてふやかす。
6.
ヨーグルトに砂糖を加えて混ぜ、牛乳→生クリームも混ぜる。
7.
ふやかしたゼラチンをレンジで10秒~20秒温め溶かす。 ⑥のヨーグルトに混ぜる。
8.
冷やしておいた型に生地を流し入れて、冷蔵庫で冷やしかためる。
9.
▲パイナップルゼリー▼ ヨーグルトムースがかたまってから準備。 ゼリー用のゼラチンを水にふりいれてふやかす。
10.
シロップ・水・レモン汁を合わせておく。 パイナップルは細かく刻む。
11.
シロップ液と刻んだパイナップルを混ぜ合わせる。 ふやかしたゼラチンをレンジで10秒~20秒温め溶かし混ぜる
12.
かたまったヨーグルトムースの上にパイナップルゼリー液を流し入れて、冷蔵庫で冷やしかためる。
https://cookpad.com/recipe/1034857
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