さっこままさんの塩麹さん(レシピID :637783)を使った汁ビーフンです。とろみ付けに葛使用で、からだもぽっかぽか♪
コツ、ポイント
ビーフンを入れてから長く煮ると、水分が少なくなると思うので、サッと^^
とろみをもっとつけたいときは、葛を増量してください。
このレシピの生い立ち
塩麹さんを使ってからだあったまる汁ビーフンを!
1.
ビーフンは指示通りに戻す。野菜は千切り。生姜、葱はみじん切り。鍋か深さのあるフライパンにごま油を熱し、生姜、葱を炒める。
2.
香りが出たら、玉ねぎ、人参、キャベツと入れて炒め、キャベツが少ししんなりしたら出汁と塩麹を入れて煮る。
3.
野菜に火が通ったら、ビーフンを加えてさっと煮、同量の水で溶いた葛を溶き入れしっかり混ぜて出来上がり^^
https://cookpad.com/recipe/1035067
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