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ゼリーの素で簡単*いちごムースタルト
by hibari7316
市販のゼリーの素を使って、とても簡単に作れるいちごムース。いちごたっぷりで甘酸っぱい春の味♪いちごがお安くなったらどうぞ
コツ、ポイント
*ゼリーの素は必ずゼラチンタイプのもので、溶かす時は必ず熱湯を使うこと。 *いちご+ゼラチンと生クリームを合わせる時は、双方がトロリとした状態で。 *いちごがない時は冷凍イチゴでもOK ※2012.5月 分量と手順を見直しました。
材料
(17cm×17cmの型一個分)
いちご(冷凍でもOK)
1パック
レモン汁(省略可)
少々
ビスケット
100g
バター(有塩でも無塩でも)
70g
いちごゼリーの素(ゼラチンタイプ)
1箱
熱湯
100cc
生クリーム
150cc
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
昔の雑誌に掲載されていたレシピを 自分なりにアレンジしました。 生クリーム、バター、砂糖の量を減らし、作りやすい分量にしています。 冷凍イチゴでもできます。
1.
ビスケットをレンジパックに入れて砕く。始めは手でつぶし、その後めん棒などで細かく砕く。めん棒を転がすようにするといい。
2.
ビスケットはなるべく細かくした方がタルト生地っぽくなる。あればフードプロセッサで砕く。
3.
ビスケットの袋に溶かしバターを入れて袋の上から揉んで、ビスケットと混ぜる(袋が破れないようにバターはビスケットの中央に)
4.
ラップを敷いた型にビスケットを敷きつめる(砕いた袋に手を入れて、ビスケットをならすと、手が汚れない)冷蔵庫で冷やし固める
5.
飾り用のいちごを取り分けておく。残りのいちごは荒くつぶしてレモン汁をかけておく。
6.
生クリームに砂糖を入れ、泡立てる(8分だて)
7.
いちご味のゼリーの素を熱湯100ccで溶かす。※お湯の量が少ないので必ず熱湯で!
8.
つぶしたいちご→7のゼリーの素→生クリームの順で混ぜる。
9.
混ざったら、ビスケットを敷いた型に流す。冷蔵庫で1~2時間、冷やし固めてできあがり
10.
ラップごと型から取り出し、切り分けたら、お好みでいちごや生クリーム、ミントの葉などを飾ってください。
https://cookpad.com/recipe/1035376
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