沖縄物産展やお土産やさんで見かけるサーターアンダギー。
おうちで作れば、簡単に揚げたてあつあつが食べられますよ~。
コツ、ポイント
*揚げ油は、低めの温度で。温度が高いと、焦げているのに中は生のまま・・・なんてことも。
*大きすぎると火の通りが悪いです。揚がると2倍くらいの大きさになります。
このレシピの生い立ち
友人から教わったレシピをアレンジしました。
1.
バターをレンジでチンして溶かしバターにしておく。
2.
ボウルに卵を割りほぐし、材料をすべて加えて泡だて器でよく混ぜる。
硬いようなら牛乳を足す。
ただし、入れすぎ注意。
3.
低めの温度に熱した油に、カレースプーンなどを2本使って、たこ焼き大くらいに生地をまとめ、油に落とす。
4.
常に弱火で、焦げないように裏返しながらゆっくり揚げる。
竹串を刺して、生地が付いてこなければできあがり。
6.
その日のうちなら、冷めてもおいしいです。
外はさっくり、中はしっとり。
7.
2012年6月6日
話題入りしました!
つくれぽ10人ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/1035388
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