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春野菜で～ニース風サラダ～ |
 旬のお野菜たっぷり♪ワインにも合う、おもてなしにぴったりのサラダニソワーズです。2012.1.10話題入り感謝☆
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コツ、ポイント
本場のレシピは、アンチョビフィレがのっていますが、今回はペーストをドレッシングに入れてみました。お好きなお野菜を取り合わせて作ってください。
材料：
(２～４人分)
| レタスなどの葉野菜 | 適量 |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| スナップえんどう | ８～１０本 |
| 新じゃが | ２個 |
| ツナ | １缶 |
| ゆで卵 | ２個 |
| オリーブ | 適量 |
| （あれば）パプリカ、新玉ねぎのスライス、バジルの葉など | |
| 適量 | |
| ☆オリーブ油 | 大さじ３ |
| ☆白ワインビネガー | 大さじ１ |
| ☆アンチョビペースト | |
| 小さじ１（フィレなら２～３枚を刻んで） | |
| ☆にんにくすり下ろし | |
| １/２片 | |
| ☆塩 | 小さじ１/２ |
| ☆こしょう | 少々 |
このレシピの生い立ち
南フランスの旅行で毎日のように食べていた大好きなサラダニソワーズ。美味しくって見栄えがするので我が家のおもてなしの定番です。春野菜を使って。
| 1. | じゃがいもは皮付きのままレンジにかけ竹串がすーっと通るまで柔らかくする。スナップえんどうは塩茹でに。 | |
| 2. | 葉野菜は冷水に放ちぱりっとさせ、食べやすい大きさにちぎる。その他の材料は食べやすい大きさに切る。 | |
| 3. | 皿に盛り付け、ドレッシング☆を合わせたものを回しかける | |
| 4. | ◎ひとりずつプレートに盛り付けると、これ１品で立派なランチに。 |
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| 5. | ◎ドレッシングの塩分はお好みで調節してください。 | |
| https://cookpad.com/recipe/1035525 | ||
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