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卯の花の残りで~おからハンバーグ
by みきドンママ
たっぷり作った卯の花の次の日はハンバーグはどうですか?たっぷりの甘辛あんをかけていただきま~す!ジュ~シ~で美味しい!
コツ、ポイント
☆冷えた豚挽肉を使ってすぐに混ぜ、焼くと肉のうまみが逃げない。食べる直前に作った方が肉の汁が出ずに美味しいハンバーグになる。☆焼く時は、焼き色をしっかりつけてからひっくり返すと崩れない。☆味見をして味を整えてから水溶き片栗粉を入れる。
材料
(大きめ4個分)
豚挽肉
300g
卯の花
片手で2つかみ
パン粉
片手で1つかみ
卵
1個
■
甘辛あん
水
300cc
醤油
大さじ6
酒
大さじ4
砂糖
大さじ4
片栗粉
大さじ1強
このレシピの生い立ち
卯の花だけだと家族があまり食べないので、美味しいメインになるように考えました。
1.
☆タネを作る ボウルに冷えた豚挽肉・汁気を絞った卯の花・パン粉・卵を入れて混ぜ、4等分にする。
2.
☆焼く フライパンに油(大さじ1)を入れ、中火で両面焼き色をつけ、弱火で中まで火を通す。お皿に取り出す。
3.
☆仕上げ 同じフライパンであんの材料を全て入れ、泡立て器でよく混ぜてから火にかけ、とろみがついたら火を止め、かける。
https://cookpad.com/recipe/1036289
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