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残り物チキンのチリ風ケチャップ煮
by ひまわりちゃん
チリソースの素がなかったのでケチャップと七味で代用しました。。
コツ、ポイント
今回はピーマンと玉ねぎを使いましたが、冷蔵庫に眠ってる野菜をなんでも入れてください。ただ、なるべくなら汁気の少ない野菜の方が,カラリと仕上がっておいしいです。 フライドチキン以外にも、から揚げや肉団子で作ってもおいしいです。
材料
(2人分)
フライドチキン(揚げてあるもの)
1本
ピーマン
2個
玉ねぎ
1個
ケチャップ
大さじ4
七味唐辛子(無ければ一味唐辛子)
適量
サラダ油
適量
コンソメ(粉)
小匙1
このレシピの生い立ち
閉店間際のスーパーで半額のお惣菜を衝動買いすると、翌日になっても残っていることがあります。 揚げ物はレンジで温めても水っぽくなって不味いので、ちょっとアレンジしてみました。。
1.
フライドチキンの骨を取り除き、食べやすい大きさに切ります。骨を取り除くの面倒なんですけど,私は包丁で骨から肉をそぎ落とす感じで切ります。
2.
玉ねぎ、ピーマンを一口大に切ります。
3.
フライパンに油を引いて,野菜を炒めます。
4.
野菜に火が通ったら、コンソメとフライドチキンを入れて、さらに炒めます。。
5.
チキンが熱くなったかなぁ?って思ったら、ケチャップと七味唐辛子で味を整えます。
6.
できあがり! こってり、ピリピリでおいしかったです(^m^)\
https://cookpad.com/recipe/103666
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