文字サイズ:
小
中
大
印刷する
オレンジココアのシフォンケーキ
by とももん1028
何度も作ってたどりついた…旦那さんが大好きなふわふわシフォン♪マーマレードとココアのちょっぴり大人な風味です★
コツ、ポイント
しっかりと角の立つ、つやのあるメレンゲで作ると、焼いてもふわふわ感が残ります♪ その際ギリギリまで冷蔵庫で冷やしておけば、泡立ちやすくなるます★
材料
(17cmシフォン型)
オレンジマーマレード
80g
卵黄
3コ分
卵白
3コ分
グラニュー糖
80g
●ココア
10g
●薄力粉
70g
●ベーキングパウダー
5g
牛乳
4分の1カップ
サラダ油
4分の1カップ
このレシピの生い立ち
定番のシフォンにココアを+したらどうなるかと思って作ってみました♪♪
1.
オーブンを170度で余熱開始する。 ●を混ぜて2度振るっておく。
2.
卵黄のボウルにグラニュー糖を半分加え、泡だて器で卵黄とよく混ぜる。
3.
牛乳、サラダ油、マーマレードの順に加え、その都度泡だて器で混ぜ合わせる。 ※分離しないように順番に加えてね。
4.
振るった●を加えて、ゴムべらに持ち替えて、粉っぽさがなくなるよう混ぜる。
5.
卵白に残りの砂糖を3回に分けて加えながら、しっかり角の立つ、つやのあるメレンゲを作る。
6.
④のボウルに泡立てた卵白の1/3を加えて、泡だて器でなじませるように手早く混ぜる。
7.
残りの卵白も2度に分けて加え、ゴムベラに持ちかえ、メレンゲが残らないように丁寧に切りながら混ぜる。
8.
型に流し込み、軽くトントンと生地をならす。 菜箸を底まで刺して、10周ほどぐるぐるとし、大きな泡だけをつぶす。
9.
170度の下段で、40分焼成する。 焼きあがったらケーキクーラーや、ワインボトルに逆さまに刺して、3時間以上冷ます。
10.
手はずし、もしくはパレットナイフを使って、丁寧に型からはずせば完成★
11.
17cmの紙型を使って。 イチゴミルクのシフォンケーキ レシピID:1125164
12.
蓋付きのシフォン型が製菓店で売られているので、このままでも十分にプレゼントとして贈れます♪
13.
生クリームに小豆を添えて♪ ふわふわ抹茶のシフォンケーキ レシピID:1086847
https://cookpad.com/recipe/1036936
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.