とうきび粉と粒とうきびを使った、溶き卵入りの中華風コーンスープです。
コツ、ポイント
とうきび粉がなければ、ミキサーにかけて裏ごししたとうきびや、クリームスタイルのでもOKです。
このレシピの生い立ち
京極で買ったとうきび粉を使ったレシピ、その2。
1.
鍋にお湯を煮立てガラスープの素・とうきび粉・ほぐしたとうきび・塩を入れ、弱火でとうきび粉が溶けるまで煮ます。今回はコンソメ鶏で出たスープにガラスープを足して作りました。
2.
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、割りほぐしたとき卵を流し込んで、箸でかるく混ぜます。
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