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全卵☆クリームチーズシフォン
by ♡maaco♡
クリームチーズシフォン(15cm)の17cmver.デス★全卵使用に変更♪
コツ、ポイント
メレンゲはしっかりと!!洗い物減らす為にメレンゲ→卵黄生地の順に作ってます(^_^;)冷ます時はビンの上で逆さにして冷ます事!!最低でも半日は型から外さない方がいいです。
材料
(シフォン型17cm)
◆卵黄
L3コ
◆砂糖
40g
●クリームチーズ
100g
●牛乳
100cc
◇卵白
L3コ
◇砂糖
30g
サラダ油
40cc
薄力粉
80g
このレシピの生い立ち
クリームチーズシフォンを沢山食べたくて17cmver.焼きました(^-^)/手順は後日upします★
1.
※小麦粉はふるっておく。※卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
2.
●を耐熱容器に入れて500wで1分程加熱しクリームチーズを溶かし、滑らかにしておく。※170℃で予熱開始。
3.
ハンドミキサーでメレンゲを作る。角が立つまでしっかりと!!
4.
同じハンドミキサーで◆を白っぽくもったりなるまで泡立てる。
5.
ハンドミキサーのままサラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。②の●を同じ様に少しずつ加えながら混ぜる。
6.
普通の泡立て器に持ち替えて薄力粉を2回に分けて加え、その都度泡立て器で混ぜる。
7.
メレンゲの1/3量を加え泡立て器で混ぜて馴染ませる。
8.
残りのメレンゲを半量ずつ加え、泡を消さないようにゴムベラで混ぜる。
9.
170℃で40分焼く。竹串をさして何も付いて来なかったら逆さにして冷ます。
https://cookpad.com/recipe/1038048
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