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安く上げるハヤシライス
by おかつぎ
時おり食べたくなるハヤシライス。家にある調味料で、ぱぱっとあの味を。トマト味がしみじみやさしいハヤシです。
コツ、ポイント
安く上げるために豚肉を使いました。ので、もちろん牛肉でもよろしいのですよ。
材料
(2~3人分)
豚薄切り肉
150g
玉ねぎ
1個
サラダ油
大さじ1
小麦粉
大さじ2
◎トマトケチャップ
大さじ3
◎ウスターソース
大さじ3
◎酒
大さじ2
◎砂糖
大さじ1
水
200ml
しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
ソース+ケチャップ+しょうゆでドミグラスソースっぽくなると知り、安上がりなハヤシライスを考えてみました。
1.
玉ねぎは縦に4つに割り、横に幅1cmくらいの薄切りに。豚肉は食べやすい大きさに切る。 ◎印の調味料を合わせておく。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、中火で玉ねぎを炒める。半透明になってきたら、肉を加えてさらに炒める。
3.
肉の色が変わってきたら、小麦粉をふりかける。まんべんなく行き渡らせ、焦げつかないよう炒める。
4.
水と合わせた調味料を加える。沸騰したら弱火にし、焦げつかないようときどきかき混ぜながら、10分ほど煮る。
5.
しょうゆを加え、2~3分ほど煮込む。火を止めてそのまま冷まし、食べる直前に温めると、玉ねぎがしみしみになります♪
https://cookpad.com/recipe/1038095
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