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給食の味☆チーズデザート
by たまあじ
アイスともチーズケーキともつかない不思議なデザート。オレンジのつぶつぶと微妙にフローズンなところが特徴です。
コツ、ポイント
急がないようであれば丸一日ほど冷凍庫で凍らせた後、冷蔵庫で半解凍してから召し上がると更に本家っぽくなると思います。
材料
(4〜6人分)
クリームチーズ
200グラム
生クリーム
100cc
砂糖
70グラム
オレンジジュース(つぶつぶ入り)
60cc
プレーンヨーグルト
60グラム
粉ゼラチン
5グラム
水
50cc
このレシピの生い立ち
給食で一番楽しみにしていました。あの味が忘れられず再現を試みました。こんな味でしたよね?
1.
クリームチーズをラップで包み、レンジで30秒加熱し柔らかくする。
2.
耐熱皿に粉ゼラチンと水を入れて戻す。
3.
クリームチーズをボウルに入れ、泡立て器で滑らかにする。ある程度滑らかになったら砂糖を加え更に混ぜてクリーム状にする。
4.
③に生クリーム、プレーンヨーグルト、オレンジジュースの順で加え、その都度泡立て器で混ぜ合わせる。
5.
水で戻したゼラチンをレンジで30秒加熱し溶かす。
6.
溶かしたゼラチンを③のボウルに入れ混ぜ合わせる。
7.
型に流し入れ、冷凍庫で1時間冷やし固める。
8.
<2015.6.26 追記> 『クックパッドの大人気「給食」レシピ』に掲載されました。ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/1038226
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