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ほっくほく甘~い♪ゆりねご飯
by ろっくる
2013/4/17 話題入り! ほくほくとして甘~いゆりねご飯! シンプルで簡単でおいしい、うれしいご飯です。
コツ、ポイント
塩でゆりねの甘みを引き出す作戦なので、あまり余計なことをせずシンプルが一番です!
材料
(4人前)
お米
3合
ゆりね
1個
昆布
1枚(5×10cm位)
酒
大2
塩
小1
薄口醤油
小1
このレシピの生い立ち
栗、にんじん、ぎんなん、しめじ、れんこん・・・。 炊き込みご飯じゃなく、単一のご飯系として一番好きなのが、ゆりねご飯です!
1.
3時間以上、昆布を水に浸して昆布水を作っておく。700ccもあれば十分です。
2.
ゆりねってなかに結構土がが入ってます。茎みたいなとこを軽く切り落とすとバラけやすいです。
3.
好き、嫌い、好き・・と花びらを取るみたいにして剥きます。中の芯みたいなんを都度切ればなおいい感じです。
4.
土や汚れをよく洗います。
5.
お米を研いだら、昆布水をいれて普通の分量まで入れたら、調味料、ゆりねを入れて普通に炊きます。
6.
軽くまぜたら出来上がりです。
7.
和食の食卓にぴったり♪
8.
塩を半分にして梅干を入れてみたら、これがまたおいしかったです!(2010/2/24追記)
9.
2013/4/17 話題入りしました!
https://cookpad.com/recipe/1038674
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