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なまり漬け
by KhaosGaia
なまり(生のカツオを解体し、蒸す、茹でるなどの処理を施した一次加工食品である生利節)の切り身を使った時短料理です。
コツ、ポイント
なまりは、漬けすぎると身が崩れやすいです。
材料
なまりの切り身
一切れ
大根
1/2本
にら
適量
小町麩
適量
水
1/2杯
砂糖
大匙1
醤油
大匙2
味醂
小匙1
料理酒
小匙1
サラダ油
小匙1
このレシピの生い立ち
東急ストア江田店でなまりの切り身を見つけ、鮪の漬けを参考に作ってみました。
1.
一口大に切ったなまりを水と調味料を合わせたものに30分ほど漬ける。
2.
にらは適量に切ってサラダ油でさっと炒める。
3.
小町麩は、水に1~2分ほど漬けた後、水気を切る。大根は、下し金で大根下ろしにする。
4.
器に、漬けたなまり、炒めたにら、水気を切った小町麩を盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1039060
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