いつもの和風の鍋に飽きたら、ちょっと違ったアジア風のお鍋も美味しい♪
1.
【だしのとり方】
水2ℓの中にだし用昆布をいれ30分くらい寝かす。
ポイント→昆布にハサミを数箇所切り込み入れる。
2.
土鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく・生姜・白ネギ(全てみじん切り) を弱火で炒める。
(焦がさないでね)
3.
香りがでたら、赤唐辛子(小口切り)・ローリエ・八角を入れる。
4.
土鍋にだしをいれ、砂糖・塩・うす口醤油・醤油・みりんを入れ、軽く沸騰させる。
5.
蓋をしめ軽く蒸す。
(水菜は煮て、豚肉は蒸す)
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