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チョコシフォン♡マフィン
by ♡maaco♡
チョコシフォン(15cm)のマフィンカップ版デス★マフィン用に配合少し変えてます。一部変更,写真変更・追加しました♡
コツ、ポイント
チョコやココアを入れると油分で泡が消えやすくなるのでメレンゲはしっかり目で作って下さいね。
材料
(マフィンカップM6コ分)
●ココア
10g
●ベーキングパウダー
小1/2
□チョコ
15g
□サラダ油
25cc
◆卵黄(L)
1コ
◆砂糖
25g
●薄力粉
30g
◇卵白(L)
2コ
◇砂糖
15g
水
40cc
このレシピの生い立ち
大好きなチョコシフォンをマフィンカップで焼いてみました(^-^)/
1.
□を耐熱容器に入れて500wで1分半位加熱してよく混ぜチョコオイルを作る。オーブンを170℃に予熱開始
2.
●は合わせて振るっておく。◇でしっかり目のメレンゲを作る。作る前に冷凍室で冷やしておくとやりやすいデス☆
3.
別ボウルに◆を入れて白っぽくもったりするまでハンドミキサーで混ぜる。湯煎しながらだとやりやすい☆
4.
泡立て器に持ち替え【1】を入れながら混ぜる。次に水→●の順に加えその都度よく混ぜる。
5.
メレンゲの1/3量を加えて泡立て器で良く混ぜ馴染ませる。残りの半量を加えゴムベラで泡を消さないように混ぜる。
6.
メレンゲのボウルに【5】を入れて泡を消さないようにゴムベラで混ぜる。
7.
マフィンカップの7分目迄生地を流しいれる。
8.
170℃で20分位焼く。竹串を刺して何も付いて来なかったらOK♪10cm位の高さから数回落とし焼き縮みを防ぐ。冷ます。
9.
焼き時間はカップのサイズとご家庭のオーブンによって変わります。調整してね。
10.
少し小さめのカップで焼いたら15分でした★可愛い紙コップで焼いても可愛いですよ♡
11.
1日経つとこんな感じになります♡
12.
プレゼントの際にはお好みで粉砂糖をかけても♡私は「溶けない粉砂糖」愛用♡
https://cookpad.com/recipe/1039336
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