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ドイツの味☆ シュトゥルーデルの生地
by クミンchan
うす~くのばした生地はさくさく☆ パイ生地よりもぐーんとヘルシーなStrudelはドイツで定番です。
コツ、ポイント
生地はとにかく薄く!がポイントです。 家庭のオーブンを使う場合、上記の量で2本のStrudelを作るつもりで生地を伸ばしてください。
材料
(作りやすい分量)
小麦粉
250g
卵黄
1個分
サラダ油
小さじ1
塩
一つまみ
ぬるま湯
125cc
うち粉
適量
このレシピの生い立ち
ドイツで食後のデザートといえば”Apfelstrudel”! ずっと作ってみたかったデザートの一つをついに作りました☆
1.
ボウルに小麦粉を入れて中央にくぼみを作り、卵黄、サラダ油、塩を入れる。
2.
ぬるま湯を注ぎながら混ぜ、ひとまとめにする。滑らかになるまでこねたら、ラップをかけて室温で30分休ませる。
3.
もう一度こね、2等分する。
4.
十分な作業スペースを確保し、小麦粉をふりながらうす~く伸ばす。 *クッキングシートやキッチン用の大きな布巾をひいても可。
5.
できる限り薄く伸ばしたら生地は完成。しばらくそのまま置き、ほどよく乾燥させると巻きやすくなります。
6.
好みの具を巻き込み、溶かしバターを塗ってオーブンで焼く。
7.
トルコのビュレック。ホウレンソウとフェタチーズ入り。
8.
くるくると巻くので、生地が層になります☆
9.
ミニサイズのApfelstrudelを作りました。
10.
アップル&パイナップルのStruedelを焼きました。アイス&チョコを添えて♪
11.
なが~いサイズとミニサイズを作りました。
12.
中身は野菜のトマト煮。ブランチにもピッタリです。
13.
今度はスイーツ♪
14.
リンゴ&ナッツのフィリングとともにミルクティーのクリームを包みました。さっくり生地との相性バツグン。
https://cookpad.com/recipe/1039370
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