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焼きチョコタルト
by mocha_525
簡単焼きチョコタルトです。ガナッシュ生地と焼いた生地の二層です◎
材料
(ミニタルトカップ10個分)
ビターチョコ
180g
生クリーム
200ml
全卵
1個
卵黄
1個分
ブランデー
大さじ1
ピュアココア
適宜
このレシピの生い立ち
市販のタルトカップを使って簡単焼きチョコタルト作りました。
1.
チョコを刻み、100gと80gを別々のボウルに入れておく。卵は合わせて溶きほぐす。
2.
生クリームを120cc沸騰させ、100gのチョコのボウルに流し入れ、少しおく。
3.
【2】のボウルをよく混ぜ、なめらかにする。
4.
溶きほぐした卵に【3】を少しずつ流し入れ、ヘラでなめらかになるまで混ぜる。
5.
天板に並べたタルトカップに8分めまで生地を入れ、180℃に温めたオーブンで20〜30分焼く。
6.
焼いている間にガナッシュを作る。残りのチョコに温めた生クリームを流し、ブランデーも入れて混ぜる。
7.
焼き上がった生地に竹串を刺して何もついてこなければ、あら熱を取ってガナッシュを表面に流して平らにし、冷蔵庫で冷やす。
8.
よく冷やしたら、上から茶漉しでココアパウダーを振ってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1039606
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