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焦がし納豆梅チャーハン♪
by MarsaM
ランチのチャーハンは簡単に作りたい♪ 材料も凝らずにあるものでいい。 納豆、梅干し、卵。あるでしょ?♪
コツ、ポイント
納豆は、少し焦げ臭い?ってぐらいまでしっかり炒めます。 逆にニラは最後の最後にサッと炒めるだけ。 梅干は物によって、塩分量、酸味、味がまるで違います。 ご家庭にある梅干の味にあわせて分量加減してくださいね♪ ちなみに。僕は多めが好き♪
材料
(1人分)
ごはん
1膳
納豆(タレも使うよ)
1個
たまご
1個
うめぼし
1個
ニラ(他ある野菜で)
1/2束
中華スープの素(ウエイパー)
小さじ1/2
塩・こしょう
適量
白ごま
適量
サラダ油
適量
ごま油
大さじ1
大葉
5枚以上
このレシピの生い立ち
納豆もパラパラにしたくて、しっかり炒めたら少し焦げた(苦笑) あれ、焦げ目がうまっ!!
1.
梅干しは種を取り包丁で叩いておく。納豆はたれと共によく混ぜておく。卵は軽ーくざざっとかき混ぜます。
2.
フライパンを熱しサラダ油をひき、 納豆を入れ少し焦げるまでよく炒める。粘りはなくなり、サラサラに。皿にとります。
3.
フライパンを洗い再度火にかけ、今度はごま油をひいて、溶き卵を流し入れささっと炒めます。
4.
卵がまだトロトロなうちにご飯を入れ一緒に炒め合わせます。
5.
取り出しておいた焦げ納豆、にら、叩いた梅と白ごまを入れ、塩こしょうとウエイパー1/2を入れ、よくまぜ炒めます。
6.
4~6まで短時間で♪ 全体に馴染み、パラッパラになったら出来上がり。
7.
【オプション】 お好みで、大葉を生のままちぎって On!
https://cookpad.com/recipe/1039625
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