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すごくおいしい!クランベリーパウンド
by artemis
裏漉ししたクレイズンを混ぜ込んだ、爽やか風味のしっとりパウンド。
コツ、ポイント
「すごくおいしい!焼きっぱなしのケーキ集」 ID: 101473
材料
クレイズン
150g
小麦粉
300g
BP
6g
バター
150g
砂糖
150g
たまご
3個
生クリーム
200cc
このレシピの生い立ち
クランベリーを練りこみでパウンドを焼くとどうなるかな~?と思って焼きました^^爽やか~^^
1.
型に油脂を塗り、粉をはたいておく。バターは室温に戻し、たまごは卵黄と卵白に分ける。 卵白は冷凍庫に入れておく。粉類は合わせてふるっておく。オーブンは170℃に温めておく。
2.
クランベリーをひたひたの湯で15分程戻し、FPにかけ、生クリーム100ccを加え更に混ぜ裏漉す。
3.
バターと砂糖をFPで白っぽくふわっとするまで混ぜる。
4.
卵黄を加えて更によ~く混ぜ、
5.
クランベリーと生クリーム100ccを加えてよく混ぜる。
6.
卵白をしっかりしたメレンゲにする。[パティシエに習ったメレンゲの作り方(ID: 125931)]を参照にしてくださいね^^それに5を加えて
7.
よく混ぜる。
8.
粉類を2回に分けてさっくりと混ぜる。
9.
型に落として、タオルの上などでトントンと落としてからならす。
10.
170℃のオーブンで40~50分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/103980
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