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ひな祭り✿簡単!菜の花畑ごはん✿
by 朝まと
炊き立て御飯に「炒り卵と菜の花」を混ぜるだけ。優しい味わい。
コツ、ポイント
「ふわっとした玉子焼き」と「少し歯ごたえを残した、ほろ苦い菜の花」の組み合わせ。菜の花をゆで過ぎないことと、きちんと色止めすることが大切。
材料
(3~4人分)
✿米
2合
✿白だし
大さじ2
✿酒
大さじ2
●卵
1個
●卵黄
1個
●塩・砂糖
各少々
油
大さじ1
菜の花
2分の1束
このレシピの生い立ち
「おぼろ月夜」の歌が大好きで、イメージして作ってみました。菜のは~な畑に、入り~日薄れ~♪♫見渡~す山のは、霞ふかし~♪♫
1.
✿印の材料をお釜に入れ、普通の水加減まで水を加え炊く。
2.
菜の花はさっと茹で、氷水で色止め。花と茎に分け、茎は粗みじん切り。
3.
油をフライパンに熱し、●印で炒り卵を作る。箸4本で素早く細かく。卵黄多めなので色鮮やか。
4.
炊き立てご飯に③・菜の花の茎を混ぜる。色合いを見ながら、菜の花の量を調節。
5.
器に御飯をよそい、菜の花の部分を美しく盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1039811
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