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簡単。チョコ苺大福
by ママンタルトレット
余った切り餅の消費に困ったら我が家ではこれ! 今回は餅の生地にココアを加えてバレンタインバージョンにしてみました。
コツ、ポイント
チョコの代わりにあんこでも同様に出来ます。切り餅が求肥のようにやわらかくなりますが、熱いので包む時にやけどに注意してください。レンジから取り出して思いっきり混ぜるのがダマを作らないコツです。ダマが残る場合は再度レンジで温めてください。
材料
(3個)
切り餅
90g
湯
60cc
バンホーテンピュアココア
3g
上白糖
20g
苺
中3粒
チョコレート
13g
生クリーム
10cc
かたくり粉
適量
このレシピの生い立ち
余ってしまう切り餅を使って毎年この時期に冷凍庫に残っているお正月のお餅を消化しています。 今回は、その生地にココアを練りこんでチョコ餅にしてみました!!
1.
チョコレートを湯煎して溶かし、生クリームを加えて混ぜる
2.
1の温度が下がったら苺にコーティングして冷蔵庫で冷やし固める
3.
切り餅は2,3ミリにスライスして適当な大きさに細かくする
4.
耐熱ボールに湯を入れてココアを溶かす
5.
同じ耐熱ボールにカットした餅、砂糖も入れてラップをして 600Wで1分半温める
6.
一度取り出して、箸などでしっかり混ぜて、さらに600Wで2分温め、取り出したら再度しっかり混ぜる。ダマが無くなればOK
7.
熱いうちに生地を3等分して1つずつ片栗粉の上に出して2の苺を包んだら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1040090
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