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簡単!トリュフ!
by イレブログ
溶かして、混ぜて、冷やして丸めるだけ!コーティングチョコは食べた瞬間のパリっと感を出す為なので無くても大丈夫です。
コツ、ポイント
2.の段階で、油分だけ溶け出してしまう場合があります。その時は、4.の冷めた段階で再び混ぜると綺麗に混ざります。(口当たりはエアインチョコ風になりますが、それはそれで美味しいです)
材料
(2cm径 約40個)
板チョコ
300g
生クリーム
30cc
牛乳
30cc
無塩バター
20g
ココア
適量
粉砂糖
適量
板チョコ
コーティング用120g
このレシピの生い立ち
バレンタインの為に、別レシピのケーキ(レシピID:1040170 )にデコレーションしてます。
1.
板チョコ(コーティング用も)は刻む。 生クリームと牛乳は合わせて温めておく。
2.
刻んだチョコに、温めた1.とバターを入れ、ゆっくり混ぜて、冷蔵庫に入れる。
3.
2.が、丸められるくらいの硬さになったら、手のひらで丸めて、再び冷蔵庫に入れる。
4.
コーティング用チョコを溶かす。
5.
3.が硬くなったら、フォークでチョココーティングする。
6.
再び冷蔵庫(急ぐときは冷凍庫)に入れる。
7.
表面が固まったら、粉砂糖、ココアをまぶす。(あれば抹茶も!)
8.
出来上がり~! チョココーティングにデコしてもかわいいです。
https://cookpad.com/recipe/1040222
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