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大根と鶏肉のスープ煮
by まゆりな
こちらは、鶏肉のダシが染み込んだ大根w
コツ、ポイント
材料
(4人分)
大根
1/2本
鶏もも肉
400g
固形スープの素
2個
醤油
大さじ1/2
胡椒
少々
パセリ
少々
水
2カップ
このレシピの生い立ち
1.
【大根】は4cm熱さの輪切りにして皮をむき、縦ふたつに割って"下ゆで"をする。【パセリ】は、みじん切りにしておく。
2.
【鶏もも肉】は一口大に切って、熱湯で湯通ししておく。
3.
鍋に【固形スープの素】と【水】を入れ、【鶏肉】を加えて灰汁を取りながら20分ほど煮る。
4.
3.に【大根】を加えてさらに10分ほど煮て、【醤油】【胡椒】で味を調える。
5.
器に盛って、【パセリ】を散らし、デキアガリ
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