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さっぱり大根と鶏もも肉のゆずコンソメ煮☆
by cecilmama
ゆずの香りと黒コショウで食欲をそそられる煮物です。鶏もも肉も大根もさっぱり☆出汁は片栗粉でとろ~っとして美味しいですよ。
コツ、ポイント
鶏もも肉を茹でた茹で汁をそのまま出汁に使うので、捨てないでね。大根を切った厚さによって、茹でる時間を調節して下さい。意外と早く煮えますよ~
材料
(5人分)
大根
500g
鶏もも肉
350g
水
700cc
固形コンソメ
1個
片栗粉
適宜
塩
小さじ1
ゆずの果汁
小さじ1
ゆずの皮
少々
黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
体が温まり、さっぱりと食べたいなぁと思って、大根と鶏肉を塩とコンソメで煮て、ゆずの香りをつけました。
1.
一口大に切った鶏もも肉に片栗粉を付け、水700ccを沸騰させて茹でます。茹ったら網ですくって別に取っておきます。
2.
1の茹で汁に厚さ1センチほどに切った大根を入れて7,8分間煮ます。
3.
1の鶏もも肉を入れて、コンソメ、塩で味を付けます。再び10分間煮ます。10分経ったら、ゆずの果汁と黒コショウを入れます。
4.
お皿に盛って、千切りしたゆずの皮を上にのせて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1041224
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