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滑らか抹茶プリン☆
by ピンクのわたがし
滑らかカフェオレプリンの姉妹レシピです。こちらも、滑らかカフェオレプリン同様に、口当たりはとっても滑らかです☆
コツ、ポイント
プリン液は必ず漉してくださいね。カラメルソースじゃなくて、餡子を乗せても美味しそう(^^)
材料
(プリンカップ3個分)
■
カラメルソース
グラニュー糖
大匙4
水
大匙1
湯
大匙1
■
プリン液
卵黄
2個
牛乳
150cc
砂糖
大匙2
抹茶
2g
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
卵黄だけでプリンができないものかと、チャレンジして誕生したお勧めレシピです!
1.
カラメルソースを作る(レシピID 97238「レンジで簡単カラメルソース」参照)
2.
できたカラメルソースをプリンカップに注ぎ、カップは冷蔵庫に冷やしておく。
3.
プリン液を作る。牛乳をレンジで65度くらいに温め、そこへ砂糖と抹茶を加えて混ぜる。
4.
卵黄は解きほぐし、そこへ3を少量ずつ流し入れ泡立てないようよく混ぜ、バニラエッセンスも加えて混ぜる。
5.
4を茶漉しなどで3回ほど漉し、プリンカップに流し入れる。
6.
5を1つずつアルミ箔で包み、表面に5から6箇所ほど爪楊枝で穴を開けておく。
7.
6をバットに並べ、バットにプリンカップの半分の高さになるくらいまで湯をはる。
8.
7を160度に予熱したオーブンで45分蒸し焼きにする。
9.
焼き終わったら、そのまま庫内で15分ほど蒸らす。
10.
あとはラップをかけて、冷蔵庫で冷やして出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/104144
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