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カンパーニュ
by Duffy Bear
しっとり、ほのかに甘味のあるパンが出来ました♪贈り物にしても喜ばれています!! (写真下はイチジク入り)
材料
(1個分)
強力粉
200g
薄力粉
50g
全粒粉
25g
ライ麦粉
25g
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
ぬるま湯(季節によって変えています)
190~200cc
ドライイースト
小さじ1
*好みで(ドライイチジクなど)
70g
このレシピの生い立ち
大好きなカンパーニュを自分好みの配合にしたくて考えました。しっとり、ほのかに甘味があって美味しいカンパーニュが出来ました!
1.
*ドライフルーツを入れる場合は、1cm角に切り、HBのポケットに入れる。(自動投入がある場合)
2.
材料をHBに入れ、ドライイーストは塩に触れないように粉の山の上にのせる。(自動投入口があればそこでOK)
3.
HBのスイッチON。出来上がったらパンケースから取り出し、打ち粉をした台にのせる。こぶしで生地を押つぶしてガス抜きする。
4.
ガスを抜きながら平らにし、丸め直します。(この時、ドライフルーツを加えながら丸めてもOKです)
5.
コルプ型にライ麦粉(分量外)を振り綴じ目を上にして丸めた生地を入れます。型に入れない場合は綴じ目を下にして鉄板に置く。
6.
二次発酵30度くらいで30~40分です。クープを入れる。生地全体に霧をふく。
7.
220度オーブンで10分、200度に下げて15~20分焼く。網の上で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/1042816
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